PŠENIČNO-ŽITNÝ KVÁSKOVÝ CHLÉB

KROK PRVNÍ: ROZKVAS (pasivně 10 – 12 hodin):

  • 2 lžíce žitného kvásku z lednice, 100 g vody, 100g mouky (půl na půl žitná, pšeničná)
  • ideálně do vysoké nádobky aby bylo snadné sledovat práci kvasu – když se rukavice nafoukne, je hotovo